Recordando en carnaval de Los Arlequines de la R

Koala Cats

 

 

 

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Muza5k una maraton de Buenos Aires

Fue una gran experiencia esta maratón en la cual la buena onda es lo que sobra, juntando la cantidad de gente que uno no puede imaginar (1500 participantes) en dos recorridos se cruzaron entre la pizzería Pin Pum y el Imperio de Villa Crespo, los grupos que venían desde el centro de Buenos Aires y los que arrancaban de Chacarita. La atención y el orgullo pizzero de equipo en cada uno de los locales de estos 7 hitos en el conocimiento del profundo arte del corte sin quebrada, fueron perfectos anfitriones de estos caminantes enfundados en remeras blancas o negras

Más allá de lo que uno le guste o no, algunas cosas no son cuestión de gusto, se pueden definir.  Son detalles a tener en cuenta para recomendar.
La masa justa es la que sostiene un relleno para la ocasión, si  voy a comer parado o voy a estar en la mesa, que marida bien con los rellenos o coberturas.

La muzarela, que de eso tratamos, tiene grandes posibilidades y es muy adaptable, si es de buena calidad, su sabor y su textura no entran en conflicto en general con casi ningún tipo de masa. Si importan las masas para calcular la cantidad de mozzarella o de cobertura.

La masa del Imperio de Chacarita es una masa, del mejor estilo para pizza de corte para comer con la mano, que  no es seca pero es crocante y sostiene una buena cantidad de muzzarella sin inconvenientes.

La masa de Santa María es una masa intermedia agradable
La masa de El Trébol también entra dentro de esas características de Santa María

En Imperio de Villa Crespo me pareció demasiado fina, va en gustos pero es verdad que también como la sirvieron con servilletas era difícil manejar ese piso de masa sin un buen soporte y la muzarela se desparramaba bastante en este formato
La masa de Pim Pum es una masa crocante pero de aceite estilo las pizzas de doña Petrona, hay gente que,  acostumbrada al estilo de pizza actual le parece un poco fuerte.

La masa de La Americana es esponjosa, tierna, para gente que disfruta una que una miga suave.

En Génova no es crocante pero tampoco esponjosa, un gran equilibrio.

Todo esto buscando características de una masa que soporte lo que se le coloca encima y que que, aunque le entreguen cubiertos, se pueda comer con la mano y  disfrutarla bastante prolijamente.

Las muzzarellas de excelente calidad son parte de las características básicas en este circuito de pizzerías. Lo que diferencia es la forma en que las presentamos. De qué forma y cuando se la pone en el horno y si cubre con algo más  o no, cambia el aspecto la textura del producto. El Imperio de Chacarita se luce también aquí en una forma de presentarla sin ningún aditamento dándole marco con la masa y dejando que brilla por sí misma, es maravilloso el sutil pesto de Santa María y mágica la forma en que cubren la muzzarella con un poco de salsa con albahaca en Génova.

María Inés Senabre

Mis compañeros de camino Federico Andino .,(autor de las fotos) y Adrian cumpleañero que bailó el vals con la vaca de Barraza

Folk hasta que se ponga el sol -sa 25-06- Honorable Concejo Deliberante de San Isidro

Los hermanos de Folk hasta que se ponga el sol el festival quincenal de la costa de Martinez, que tiene también su versión radial mensual en nuestro programa  nos anuncia una edición especial a realizarse este sábado 25-06-  en la sede Honorable Concejo Deliberante de San Isidro

25-06-16 – 20 hs – Entrada libre y gratuita

Sede del Honorable Concejo Deliberante de San Isidro – 25 de mayo 459

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el sol en Afuera es Noche

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Hermano Sol Con la Decoración

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Martín Oliver

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Preparativos

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Martin Oliver

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Dani Ferretti

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Dani Ferretti

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Dani Ferretti

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Hermano Sol

Programa del 11-03-16 Folk hasta que se ponga el Sol en nuetro programa – escucha https://soundcloud.com/escucha-simphony/folk-hasta-que-se-ponga-el-sol-afuera-es-noche-11-3-edicion-iv Hermano Sol

EL EDITADO – ESCUCHAAA TREMENDAS NOTAS Y TEMAS

Programa de este viernes 12-02 programa 190 – Folk hasta que se ponga el sol en Afuera es Noche

Para disfrutar de la canción que alienta y nos reconforta, la que nos abre las puertas a nuevos caminos Otra vez Folk hasta que se ponga el sol en Afuera es Noche Este viernes a las 22 hs fm Simphony 91.3 o www.fm913.info para todos los dispositivos y youtube – hacete fan de www.facebook.com/afueraesnoche y nos das una mano con la difusión de los artistas – Los Artistas de esta noche son: CH Bellani. Dani Wechs, Leonardo Parra Castillo Miguel Reno Brian Zditowski Santi Fumière Agustín Donati, Mario Magnoi, Simon Korsak Middleton, Juan Martin Ledesma Hermano Sol
Y además: Silvia Francini escenografía y decoraciónn, Guillermo Diaz (Esta Noche Dos) y su columna ABC del ROCK , Luciano Coralllo (Lucho): Sonido, puesta en el aire y edición, Roberto Matellán Producción
Hermano Sol Producción Artísitica para Folk hasta que se ponga el sol

Festival Norestada 2015 – calendar -agenda

EL JUEVES ESTARÁN HABLANDO DE ESTE FESTIVAL EN 168 HR 10 AM – Clara Hecker de la obra Desencuentro y Selva Jimenez (actriz de Trillados) que es lo que vi el año pasado entre otras cosas

escuchá cucháaaaa  recomiendo 91.3 FM Simphony – 168HR o clic en http://www.fm913.com.ar/radio-simphony.htm desde las 10  hasta las 11 hs del jueves 23-04

Festival Norestada 2015 – calendar -agenda.

vía Festival Norestada 2015 – calendar -agenda.

Ciclon de Mujeres en el Club Marques – Rosa de los vientos + Victoria Zotalis + Choro Porteño+ Ata la Quimbamba -festival 8-12-13

 

Rosa de los vientos: Daniela Cesario, Ines Bayala, Paulina Torres, Cecilia Fernandez. Victoria Zotalis
Ata La Quimbamba                                                                                                                         Choro Porteño